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我们好,我是美食原创作者橘子姐,今日为我们共享“鸡蛋布丁”的家常做法

布丁是一种不管大人小孩都喜爱的甜点,每一口都是那么的让人沉迷,鸡蛋的香味混合着牛奶的香味融合着,当布丁滑过口腔,带着焦糖味的滋味,口感滑嫩,香甜而不腻,是那么的让人回味,今日就把鸡蛋布丁的做法,毫无保留的共享给我们,让您自己在家也能做出滑如凝脂、沁入心脾的布丁,下面看看是怎么做吧

1、锅中加60克白糖、30克水,用小火把白糖熬至消融,锅内由大泡变成小泡,呈焦糖色的时分,再参加30毫升的水,分2次参加,边倒边拌和(熬至的过程中不要拌和,防止起砂)

2、熬至成棕色糖浆时倒入模具,再晃动一下使整个模具的底部都铺上糖浆,放在一旁静置使其凝结

3、锅中倒入一盒纯牛奶,再加30克的白糖,用中小火把白糖熬至消融(不需要烧开,白糖消融即可)

4、4个鸡蛋打散,把熬好的牛奶倒入鸡蛋中,用筷子拌和均匀,使其充沛的融和

5、搅好之后,把牛奶鸡蛋液用细纱网过滤一下,使蒸出的布丁更细腻更爽滑

6、模具中的糖浆凝结之后,再把牛奶鸡蛋液倒进去,用勺子撇去浮沫,上面盖上一层锡纸或许保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸15分钟

7、蒸好之后去掉锡纸,取一个大一点的盘子倒扣在上面,再把模具反扣过来使其脱模

8、好吃的鸡蛋牛奶布丁就做好啦!这样做出的布丁滑如凝脂、进口即化,喜爱的朋友能够试一下

食材清单:

(白糖总共90克,水60毫升,纯牛奶1盒,鸡蛋4个)

烹饪小贴士:

鸡蛋牛奶液倒进模具之后,浮沫要处理洁净,防止蒸出来有气孔,影响口感

(图片和文章归橘子姐美食版权,制止盗用转移,一旦发现必将投诉究竟)

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